29. Qu'y a-t-il dans notre assiette ?

Aujourd’hui nous sommes samedi, et que fait-on en général le samedi…. ? Les courses !

Plutôt que de prendre cette « occupation » comme une contrainte, on est surtout contents de pouvoir remplir le frigo (1m70 de hauteur…une taille normale en Amérique du Nord !) et surtout, d’y aller en vélo ! Vous avez dû le voir dans l’album photos, chacun a son beau VTT, Yann un bleu et moi un rouge !

Ni une, ni deux, nous voilà donc partis avec sacs à dos, trousse de réparation et cartes de métro (au cas où !) vers un des grands centres commerciaux de Toronto (ici, ça porte le nom de « shopping mall »). On passe alors par différents quartiers, qui s’animent de plus en plus avec l’arrivée de l’été, puis au bout de 30/40 minutes environ, nous arrivons enfin dans « l’antre » de la consommation…

Magasins d’habillement, Beer Store & LCBO (= Liquor Control Board of Ontario ; la vente d’alcool est réglementée dans l’Ontario), Wal-mart (on y trouve tous les produits non-alimentaires à prix défiant toute concurrence !) et No Frills (peut se traduire par « sans façon », « pas cher ») dans lequel on trouve tout de dont on a besoin pour remplir… souvenez-vous… notre grand frigo !

Comme vous pouvez l’imaginer, la première fois que nous nous sommes rendus dans ce magasin, on a dû passer 2 heures à faire le tour des rayons, un par un, pour voir à quoi pouvait bien ressembler la nourriture Nord-Américaine et aller au-delà des clichés !

Alors on retrouve quelques produits similaires : les bouteilles d’Evian, les yaourts Danone et les bouillon-cubes Knorr…

Mais pour le reste, il a fallu s’habituer à de nouvelles marques, nouveau packaging, nouvelles tailles…

Parlons justement des tailles : les pots de mayonnaise ou de margarine peuvent faire plusieurs kilos, tout comme les paquets de corn-flakes ; le lait et les jus de fruits sont vendus en packs de 2 litres minimum, mais surtout dans un format 4 litres, en sachets souples pour le premier (à découper et à verser dans une carafe spécifique) et en bidons pour le deuxième. De même, il faut bien chercher pour trouver des « petits » pots de yaourts (ceux que l’on a l’habitude de manger en France !), la plupart faisant dans les 500 g !

Concernant les légumes, pas de grande surprise, mis à part leur origine : Floride, Mexique et une petite partie venant du Canada. On a tout de même découvert la « canneberge » (cranberry  en anglais) : proche parente du bleuet, elle est cultivée au Québec depuis les années 30. On la trouve aussi bien dans les plats salés (la dinde de Noël aux canneberges… on y goûte bientôt ?!) qu’en jus de fruits ou dans les muffins.

Autres produits originaux : le crabe des neiges ou crabe d’Alaska, la viande de bison et de caribou, tous les produits à base de sirop d’érable (biscuits, glaces)…

Les incontournables : le bacon à servir au petit déjeuner, les bagels (petits pains rond troués au centre) à servir… à tous les repas, les flocons d’avoine (« gruau » en québecois ; on en trouve nature, et surtout aromatisé : pommes/cannelle, sirop d’érable/épices…)

La curiosité : la « poutine », c’est LE mets populaire en provenance du Québec ! C'est tout simplement un mélange de frites avec du fromage Cheddar en grains et une sauce brune assez chaude pour faire fondre ce fameux fromage…

D’accord, il y a plus raffiné ! Mais nous avons même vu un restaurant servant de la poutine au foie gras ! Nous n’avons pas encore eu l’occasion d’y goûter (la poutine, pas le foie gras !)… d’ailleurs on attend que vous veniez nous voir pour essayer ;o)

Une dernière spécialité locale concernant la nourriture : tous les emballages sont à la fois en français et en anglais bien sûr, et si l'affichage des OGM n'est pas obligatoire, en revanche les valeurs nutritionnelles sont, elles, toujours annoncées sous la forme d'un tableau bien visible :